Pratos da culinária oriental.
Divulgação.
Festival que acontece no próximo fim de semana promete três dias de um verdadeiro mergulho nos sabores, costumes e na cultura oriental. De 13 a 15 de novembro, o 6º Festival do Japão terá shows, concursos temáticos e até oficinas gratuitas de culinária oriental no Bosque Expo, espaço de eventos do Shopping Bosque dos Ipês, em Campo Grande.
A abertura oficial, na sexta-feira (13), terá como destaque a Samurai Run, corrida noturna temática com largada marcada para as 19h30. A proposta é unir esporte e cultura japonesa em uma experiência diferente para os participantes.
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Entre as novidades desta edição está o Espaço Mirai 3D, área tecnológica dedicada a impressões tridimensionais, que apresentará réplicas detalhadas de personagens com quase dois metros de altura.
Oficinas gratuitas de culinária oriental
Com o tema “Japão à Mesa: sabores, técnicas e histórias”, as oficinas de culinária serão oferecidas pelo Senac, com apresentações sobre ingredientes, costumes e técnicas de preparo de pratos orientais.
As atividades serão realizadas na unidade móvel do Senac e conduzidas por profissionais e acadêmicos do curso superior de Tecnologia em Gastronomia.
Um dos destaques será o Laboratório do Umami, no qual os visitantes poderão participar de degustações às cegas para identificar o chamado quinto sabor, presente em ingredientes como cogumelos, missô e shoyu.
A programação inclui ainda oficinas sobre o preparo de arroz para sushi, onigiri, bentô, caldos japoneses, conservas e matcha. Também haverá espaço para receitas que revelam a influência da imigração japonesa na culinária regional, como o sobá, um dos pratos mais tradicionais de Campo Grande.
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Outra atração será o Desafio do Hashi. No sábado (14), uma oficina vai explorar a fusão entre técnicas japonesas e ingredientes sul-mato-grossenses, com preparações como sashimi de pintado ao molho ponzu de limão-cravo e caldo de pacu com wakame.
Realizado pela Associação Cultural e Esportiva Nipo-Brasileira de Campo Grande, o festival espera receber 40 mil visitantes ao longo dos três dias. A entrada é gratuita, mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível, que será destinado a instituições sociais do Estado.
Além das oficinas e experiências gastronômicas, a programação contempla:
Gastronomia e Cozinha Show: praça de alimentação com pratos clássicos da culinária japonesa e aulas práticas com chefs convidados.
Palco Cultural: apresentações tradicionais de taiko (tambores japoneses), danças folclóricas e shows musicais.
Concursos temáticos: disputas tradicionais e de cultura pop, incluindo o Miss Nikkey MS, o Concurso de Cosplay e o Anime Freestyle. As inscrições estão abertas ao público.
Bazar e lojas: feira de artigos orientais, vestuário, produtos da cultura pop japonesa, colecionáveis e artesanato.
6º Festival do Japão de Mato Grosso do Sul
Data: 13 a 15 de novembro
Horário: sexta-feira a domingo, das 11h às 22h
Corrida temática: Samurai Run, sexta-feira (13), às 19h30
Local: Bosque Expo – Shopping Bosque dos Ipês (Avenida Cônsul Assaf Trad, 4.796, Parque dos Novos Estados, Campo Grande)
Entrada: gratuita, mediante doação de 1 kg de alimento não perecível.
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